골든 몽키
Category: 모든 차
우리는 찻잎의 순수한 끝부분, 오직 끝부분만을 원합니다. 왜냐하면 차 싹은 찻잎에서 가장 달콤하고 가장 귀한 부분이기 때문입니다. 골든 몽키는 거의 대부분 황금색 차 싹으로 만들어집니다. 이 덕분에 반쯤 달콤한 초콜릿의 힌트가 느껴지며 달콤함이 가득한 가벼운 바디의 홍차를 즐기실 수 있습니다. 모든 정통 홍차 중에서도 가장 섬세하고 복합적인 맛을 지니고 있습니다. 그 정도로 뛰어나서 2011년 중국의 후진타오 주석이 백악관을 방문했을 때 선택한 차였습니다.
재료
유기농 홍차
설명 탭
골든 몽키 차는 중국 푸젠성 해안 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 백차, 특히 실버 니들로 유명합니다. 1990년대에 차 판매가 저조해지자 영리한 농부들은 귀중한 실버 니들을 홍차로 만들기로 결정했습니다.
실버 니들 재배 경험이 있는 차 농부들은 차 싹이 찻잎에서 가장 달콤한 부분이라는 것을 알고 있었습니다. 그 이유는 겨울 동안 차나무가 모든 영양분을 저장하기 때문입니다. 마침내 봄이 오면 모든 영양분이 첫 차 싹으로 밀려나오고, 이 싹을 따서 산화시켜 아름다운 황금빛 차를 만듭니다.
이 특별한 작물은 북부 푸젠성 우시 산기슭에서 재배됩니다. 봄의 이른 첫 수확에 따낸 후, 산화 과정을 거쳐 풍부하고 복합적인 풍미를 완성합니다.
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