다르질링
Category: 모든 차
위스키가 있고 싱글 몰트 스카치가 있습니다. 버섯이 있고 블랙 트러플이 있습니다. 그리고 홍차가 있고 다즐링이 있습니다. 우리 모두 '기본' 버전을 사랑하지만, 때로는 더 깊이, 개성, 우아함을 지닌 무언가를 원합니다. 이것이 다즐링 차가 '차의 샴페인'이라고 불리는 이유입니다. 다즐링은 독특한 수확, 롤링, 그리고 인도의 떼루아(우리 같은 차 덕후에게는 토양을 의미합니다)를 통해 이 풍미를 얻습니다. 그 결과 대부분의 홍차보다 가볍고 덜 떫은, 그러나 녹차보다 더 층이 있고 복잡한 차가 탄생합니다.
재료
100% 바이오다이나믹 및 유기농 다즐링 차
설명 탭
이 특별한 다즐링은 유명한 마카이바리 차 농장의 가을 다즐링으로 알려져 있습니다. 농장주들은 실제로 농장에 살며 600가구 이상을 부양합니다. 1971년, 마카이바리는 '유기농을 넘어서'라는 접근 방식을 채택하기로 결정했으며, 이는 전체가 부분의 합보다 크다고 믿는 것입니다. 이는 식물을 비옥하게 하기 위해 화학 물질을 사용하는 대신, 잡초로 뽑히는 대신 토착 식물과 허브가 식물 옆에서 자라도록 허용하는 것을 의미합니다. 차나무는 그런 다음 지역 열대 우림의 전체 생태계에 통합되어 완전한 바이오다이나믹 및 유기농 차 농장을 만듭니다.
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