Sencha

I giapponesi sono fanatici della tecnica quando si tratta della loro cucina. Il loro sushi deve essere tagliato secondo specifiche esatte, i noodles hanno ricette e competenze che risalgono a migliaia di anni fa, e il loro tè è quasi sempre un Sencha preparato correttamente. Infatti, il Giappone consuma l'80% del tè verde che produce, lasciando solo il 20% da esportare in altri paesi. Questo dimostra quanto lo amino. Il Sencha è uno dei pochi tè che viene cotto al vapore (invece che tostato), conferendogli un sapore brillante che sa di primavera fresca. È sia rilassante che tonificante, con un finale pulito che ha sentori di limone appena spremuto. Un sorso e sentirai la quantità di dettaglio che è il marchio di fabbrica della cucina giapponese.

Ingredienti

Tè verde giapponese biologico

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Un Sencha raccolto a mano dalla regione di Kagoshima, Kyushu, situata nel sud-ovest del Giappone. Grazie alla sua posizione nel Giappone meridionale, questa regione gode di temperature più calde durante tutto l'anno, consentendo una primavera e un raccolto anticipati. Il terreno di questa fattoria si trova vicino a vulcani, conferendogli un terreno ricco di minerali che esalta i sapori naturali delle foglie di tè. Ciò significa anche che la fattoria si trova lontano da qualsiasi città, consentendo aria fresca e non inquinata, che permette alle piante di tè di fornire il Sencha più puro e saporito che abbiamo trovato.