Genmaicha Matcha

Questo tè è quello che chiamiamo un convertitore. Prende le persone che dicono di non amare i tè verdi e le trasforma in sostenitrici. Molti amano il riso soffiato, che aggiunge un sapore di nocciola. Altri apprezzano come il matcha aggiunge cremosità e corpo. Ma quasi tutti dicono che questo tè verde è tostato, cremoso e pieno con un tocco di maltato.

Ingredienti

Tè verde Sencha giapponese biologico, riso integrale tostato biologico, tè verde matcha biologico

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Proprio come molti dei più grandi cibi del mondo, il Genmaicha è stato creato affinché la classe operaia giapponese potesse permettersi il tè. Le persone aggiungevano riso integrale tostato (che era economico e abbondante) a qualsiasi tè verde potessero permettersi di acquistare. Ciò che crearono fu quasi una fusione di sapori che si fondevano in un gusto unico e delizioso. Quando aggiungi il matcha, si aggiunge solo un ulteriore livello di bontà.

Per questo tè, utilizziamo una combinazione di Sencha First Flush, riso tostato e polvere di matcha macinata a pietra. Il Sencha è coltivato a Kagoshima, nel Giappone meridionale, ed è leggermente vaporizzato. Il riso tostato è 100% biologico e fornisce un po' di calore e un sapore tostato. Il matcha è coltivato all'ombra e macinato a pietra fino a ottenere una polvere ultra fine utilizzando mulini a pietra di granito realizzati a mano.