Perle di gelsomino

Pur amando il tè al gelsomino “classico”, i nostri Jasmine Pearls portano l’esperienza del gelsomino a un livello superiore, più elegante e complesso. In effetti, per ciascuna di queste piccole perle di tè viene profuso così tanto impegno che spesso le persone pensano che siamo pazzi. Innanzitutto, utilizziamo solo le due foglie e il germoglio di ogni stelo (la parte più tenera della pianta del tè). Poi sovrapponiamo il tè a petali freschi di gelsomino in piena fioritura per 10 notti. La fase finale consiste nell’asciugarli a mano in un enorme wok usando una tecnica speciale, finché ogni foglia di tè non si arrotola in una piccola pallina a forma di perla. Per quanto possiamo essere pazzi, ogni perla di tè quasi esplode di un sapore fresco, profondo e dolce.

Ingredienti

Tè biologico Jasmine Pearls

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Il tè verde utilizzato per i nostri Jasmine Pearls proviene da una piantagione di tè biologica situata fuori dalla città di Ningde, nella provincia del Fujian, in Cina. Questo particolare giardino si trova tra diverse catene montuose ed è nutrito naturalmente da 24 corsi d’acqua e fiumi che si intersecano. Per questo motivo, la zona è costantemente circondata dalla nebbia, che conferisce alle foglie di tè un sapore dolce e delicato.

I fiori di gelsomino provengono dalla contea di Heng, nella provincia del Guangxi, in Cina. Il motivo per cui quest’area è così famosa per la produzione di fiori di gelsomino è il suo clima subtropicale, che impedisce ai delicati fiori di congelarsi durante l’inverno. Ecco perché i nostri fiori di gelsomino sono più grandi e dal profumo più pronunciato.