Pu-erh

Se ti servissimo un tè invecchiato di 10 anni, molto probabilmente avrebbe un sapore piatto e stantio. Ma non se quel tè è Pu-erh. Proprio come uno scotch single malt di 21 anni, un vino di Bordeaux degli anni '80 o quella vecchia padella che ti ha regalato la nonna, i Pu-erh migliorano con l'età. I Pu-erh sono l'unico tè che viene intenzionalmente fermentato in grotte speciali in Cina, conferendogli un sapore profondo e terroso che avvolge la lingua e aiuta a rilassare la mente. Ma attenzione: il sapore unico dell'invecchiamento non è per tutti. Sembra che le persone o siano ossessionate dal Pu-erh o cerchino di evitarlo con altrettanto entusiasmo.

Ingredienti

Tè nero biologico

description_tab

Il nostro Pu-erh è coltivato in foreste antiche sulle montagne della provincia dello Yunnan, in Cina. La piantagione si trova nella regione tropicale dello Xishuangbanna, appena a nord del possente fiume Mekong. Questo Pu-erh è un Shu (o cotto) Pu-erh invecchiato per oltre cinque anni. Sebbene il processo esatto sia segreto, il tè viene conservato in profondità nel sottosuolo, in grotte speciali con temperatura e umidità perfette. Nel corso dei cinque anni, il tè raggiunge un sapore terroso, quasi di cioccolato non zuccherato, con un leggero accenno di pesche.