Menta marocchina

Mentre i britannici possono avere i pub che sono una parte fondamentale della loro vita sociale, i marocchini hanno le case da tè. E servono quasi esclusivamente un tipo di tè. Credeteci quando diciamo che è una cosa importante in quella parte del mondo. Si inizia con una base di tè forte a base di tè verde cinese polvere da sparo, foglie fresche di menta verde e molto zucchero. Il processo del tè è in realtà piuttosto elaborato e prevede di versare e riversare più tazze mantenendo il tè in ebollizione. Quindi, anche se non possiamo offrire la vera esperienza del tè marocchino, possiamo offrirvi una miscela meravigliosa che renderebbe orgoglioso qualsiasi marocchino.

Ingredienti

Tè verde biologico, menta verde biologica

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Il nostro tè polvere da sparo proviene dalla provincia di Zhejiang in Cina. Le foglie vengono raccolte a fine estate per permettere loro di maturare nel sapore e conferirgli il suo caratteristico sapore affumicato. Le foglie vengono essiccate per un periodo prolungato in un forno caldo fino a diventare di un verde scuro e lucido. Il tè viene poi arrotolato in piccole palline che assomigliano a piccoli pellet di polvere da sparo.

La nostra menta verde proviene sia dall'Oregon che da Washington. Questa regione è diventata popolare per la sua menta fantastica grazie al clima desertico secco che esalta il sapore e scoraggia alcuni dei problemi che i climi umidi causano alle piante. Le foglie di menta vengono raccolte a luglio e tagliate in file e vengono essiccate naturalmente nei campi per cinque giorni, il che mantiene un colore verde brillante e un sapore fresco.