Lapsang Souchong

Audace, affumicato, intenso e assolutamente unico. È così che descriviamo il nostro Lapsang Souchong. È anche per questo che questo tè è uno dei preferiti dagli amanti del whisky di alta qualità e dai fumatori di sigari, ed è il motivo per cui o lo si ama o lo si detesta. Come il caviale o un martini al gin tradizionale, è una di quelle cose che non ha davvero una via di mezzo. Il modo in cui i cinesi ottengono questo sapore è un segreto gelosamente custodito che pochi conoscono davvero. Ma quello che sappiamo è che il tè viene affumicato due volte su tronchi di pino, prima durante la fase di essiccazione e una seconda volta quando il tè ossida. Questo conferisce al tè sia la famosa affumicatura che la sottile raffinatezza che distingue il nostro Lapsang dagli altri.

Ingredienti

Tè nero biologico

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Il nostro Lapsang Souchong proviene dalle montagne Wuyi, nella provincia settentrionale del Fujian, in Cina. Con un sapore così unico, non sorprende che la presunta scoperta di questo tè sia avvenuta per caso. Durante la dinastia Qing, un esercito stava attraversando una piantagione di tè e vi si accampò per alcuni giorni. Quando se ne andarono, i coltivatori di tè dovettero essiccare e lavorare rapidamente il loro tè per assicurarsi di non perdere la carovana che lasciava la città. Non avendo quasi altra scelta, accesero fuochi di pino e affumicarono il tè. Il risultato fu qualcosa di nuovo e speciale che viene ancora venduto oggi.