Keemun

Se dovessi scegliere una persona che conosce davvero il tè nero, la regina Elisabetta d'Inghilterra sarebbe nella lista dei primi. Dopotutto, ha risorse illimitate per trovare il miglior tè e lo beve religiosamente due volte al giorno (almeno). Quindi, quando si dice che la regina Elisabetta preferisce il tè Keemun, gli amanti del tè nero dovrebbero prestare attenzione. Il Keemun è generalmente conosciuto come il miglior tè nero della Cina ed è stato chiamato il "vino di Borgogna dei tè". Grazie al suo sapore complesso, questo Keemun ha forti note di cioccolato non zuccherato e un finale di frutta a nocciolo. Evita anche l'intensità davvero forte dei tradizionali tè da colazione, offrendoti un tè nero morbido abbastanza gustoso per la regalità britannica.

Ingredienti

Tè nero biologico

description_tab

Il nostro Keemun è di grado Hao Ya e proviene dalla contea di Qimen nella provincia di Anhui, nella Cina orientale. La piantagione si trova su colline basse tra il fiume Yangtze e le Montagne Gialle. Dopo che le foglie vengono raccolte all'inizio di maggio, subiscono un lungo processo di appassimento (ossidazione) di quattro o cinque ore, il doppio rispetto alla maggior parte dei tè neri. Le foglie vengono poi arrotolate e poste in grandi cesti di bambù, dove vengono conservate in una stanza piena di vapore, che aiuta a dare a questo tè il suo caratteristico sapore di cioccolato.