Golden Monkey

Vogliamo le punte, tutte le punte, e nient'altro che le punte. Perché? Perché le punte del tè sono la parte più dolce e più pregiata della foglia di tè. E il Golden Monkey è fatto quasi interamente di punte dorate. Questo ti regala un tè nero dal corpo leggero, ricco di dolcezza con sentori di cioccolato semidolce. Tra tutti i veri tè neri, questo è il più raffinato e complesso. Tanto che fu il tè scelto quando il Presidente cinese Hu Jintao visitò la Casa Bianca nel 2011.

Ingredienti 

Tè nero biologico

scheda descrizione

Il tè Golden Monkey è coltivato nella regione costiera della provincia cinese del Fujian. Questa zona è nota per la produzione di tè bianchi, in particolare Silver Needles. Negli anni '90, le vendite di tè erano basse, così alcuni agricoltori intelligenti decisero di trasformare le loro pregiate Silver Needles in un tè nero.

Avendo esperienza nella coltivazione delle Silver Needles, i coltivatori di tè sapevano che le punte sono la parte più dolce della foglia di tè. Il motivo è che, durante l'inverno, le piante di tè immagazzinano tutte le loro sostanze nutritive. Quando finalmente arriva la primavera, tutte le sostanze nutritive vengono spinte nelle prime punte di tè, che vengono poi raccolte e ossidate per creare un bellissimo tè dal colore dorato.

Questo raccolto particolare è coltivato ai piedi dei Monti Wuxi, nel Fujian settentrionale. Raccolto durante la prima fioritura primaverile, viene poi ossidato per conferire un sapore pieno e complesso.