Jasmim com Baunilha

Os chás de origem única refinados têm o seu lugar, mas por vezes simplesmente queremos desfrutar de uma boa chávena de chá que seja simplesmente reconfortante. Embora tenhamos achado esta comparação estranha, muitos dos nossos clientes disseram que este chá lhes lembra uma soda de creme (mas sem gás e muito menos doce). Talvez seja porque a baunilha traz um calor suave ao jasmim vivo que nos dá um chá de sabor único que simplesmente sabe bem.

Ingredientes

Chá Preto Biológico, Chá de Jasmim Biológico, Aroma de Baunilha, Pedaços de Baunilha Biológicos 

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Este chá é bastante simples. Combinamos favas de baunilha bourbon de Madagáscar com chá de jasmim artesanal da China. A fava de baunilha bourbon é a variedade mais popular do mundo. O sabor não tem nada a ver com bourbon. Foi assim chamada porque é cultivada na Ilha Bourbon (hoje Ilha da Reunião) no Oceano Índico, ao largo da costa leste de África. A fava de baunilha de Madagáscar tem um sabor cremoso, doce e aveludado, comummente encontrado em gelados e Creme Brûlée. É a mais doce e rica de todas as baunilhas. 

Em seguida, usamos o melhor grau de Jasmim Yin Hao. A base do chá está repleta de pontas de chá prateadas e doces, dando ao chá caráter e complexidade extra. Cultivado na Província de Fujian, o chá verde é colhido no início da primavera, quando as folhas estão frescas e tenras. Depois, secamos rapidamente as folhas de chá para evitar que enrolem. Em seguida, arrefecemos e armazenamos as folhas de chá verde até ao final do verão, quando as flores de jasmim estão em plena floração, onde são perfumadas ao longo de sete noites.