Genmaicha Matcha

Este chá é o que chamamos de conversor. Pega nas pessoas que dizem que não gostam de chás verdes e transforma-as em crentes. Muitos adoram o arroz rebentado, que acrescenta um sabor a noz. Outros gostam de como o matcha adiciona cremosidade e corpo. Mas quase todos dizem que este chá verde é torrado, cremoso e encorpado, com um toque de malte.

Ingredientes

Chá Verde Sencha Japonês Orgânico, Arroz Integral Torrado Orgânico, Chá Verde Matcha Orgânico

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Tal como muitos dos melhores alimentos do mundo, o Genmaicha foi criado para que a classe trabalhadora japonesa pudesse pagar o chá. As pessoas adicionavam arroz integral torrado (que era barato e abundante) ao chá verde que conseguissem comprar. O que criaram foi quase uma fusão de sabores que se fundiram num sabor único e delicioso. Quando se adiciona matcha, acrescenta-se apenas mais uma camada de sabor.

Para este chá, usamos uma combinação de Sencha de Primeira Colheita, arroz torrado e pó de matcha moído em pedra. O Sencha é cultivado em Kagoshima, no sul do Japão, e é levemente vaporizado. O arroz torrado é 100% orgânico e proporciona um pouco de calor e um sabor tostado. O matcha é cultivado à sombra e moído em pedra até obter um pó ultrafino usando moinhos de pedra de granito feitos à mão.