Pu-erh

Se lhe servíssemos um chá com 10 anos, provavelmente teria um sabor insosso e envelhecido. Mas não se esse chá for Pu-erh. Tal como um whisky single malt de 21 anos, um vinho de Bordéus dos anos 80, ou aquela frigideira antiga que a avó lhe deu, os Pu-erh melhoram com a idade. Os Pu-erh são o único chá que é intencionalmente fermentado em cavernas especiais na China, dando-lhe um sabor profundo e terroso que cobre a língua e ajuda a relaxar a mente. Mas atenção, o sabor envelhecido e único não é para todos. Parece que as pessoas ou são obcecadas por Pu-erh ou tentam evitá-lo com igual entusiasmo.

Ingredientes

Chá Preto Biológico

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O nosso Pu-erh é cultivado em florestas antigas nas montanhas da Província de Yunnan, na China. A quinta está localizada na região tropical de Xishuangbanna, a norte do poderoso rio Mekong. Este Pu-erh é um Shu (ou cozido) Pu-erh que foi envelhecido por mais de cinco anos. Embora o processo exato seja secreto, o chá é armazenado no subsolo, em cavernas especiais com temperatura e humidade perfeitas. Ao longo dos cinco anos, o chá atinge um sabor terroso, quase de chocolate sem açúcar, com um ligeiro toque de pêssegos.