Pérolas de Jasmim

Embora adoremos o chá de jasmim "normal", as nossas Pérolas de Jasmim elevam a experiência do jasmim a outro nível, mais elegante e complexo. Na verdade, é tanto o esforço dedicado a cada uma destas pequenas pérolas de chá que as pessoas muitas vezes pensam que estamos loucos. Primeiro, usamos apenas as duas folhas e um rebento de cada haste (a parte mais tenra da planta do chá). Depois, sobrepomos o chá com pétalas frescas de jasmim em plena floração durante 10 noites. A etapa final é secá-las à mão num wok gigante usando uma técnica especial até que cada folha de chá se enrole numa pequena bola em forma de pérola. Embora possamos estar loucos, cada pérola de chá quase rebenta com um sabor fresco, profundo e doce.

Ingredientes

Chá Orgânico de Pérolas de Jasmim

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O chá verde usado nas nossas Pérolas de Jasmim é proveniente de uma quinta de chá orgânico localizada nos arredores da cidade de Ningde, na província de Fujian, China. Este jardim em particular situa-se entre várias cadeias montanhosas e é naturalmente nutrido por 24 riachos e rios que se cruzam. Por isso, a área está constantemente rodeada de nevoeiro, o que confere às folhas de chá um sabor doce e delicado.

As flores de jasmim são do condado de Heng, na província de Guangxi, China. A razão pela qual esta área é tão famosa pela produção de flores de jasmim é porque tem um clima subtropical, que impede que as delicadas flores congelem durante o inverno. É por isso que as nossas flores de jasmim são maiores e têm um aroma mais pronunciado.