Macaco Dourado

Queremos as pontas, todas as pontas, e nada além das pontas. Porquê? Porque as pontas do chá são a parte mais doce e mais valorizada da folha de chá. E o Golden Monkey é feito com quase todas as pontas douradas do chá. Isto dá-lhe um chá preto de corpo leve, cheio de doçura com notas de chocolate meio amargo. De todos os chás pretos verdadeiros, este é o mais refinado e complexo. Tanto que foi o chá escolhido quando o Presidente chinês Hu Jintao visitou a Casa Branca em 2011.

Ingredientes 

Chá Preto Biológico

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O chá Golden Monkey é cultivado na região costeira da província de Fujian, na China. Esta área é conhecida por produzir chás brancos, especificamente Agulhas de Prata. Nos anos 90, as vendas de chá estavam baixas, por isso agricultores inteligentes decidiram transformar as suas preciosas Agulhas de Prata num chá preto.

Com experiência no cultivo de Agulhas de Prata, os agricultores de chá sabiam que as pontas eram a parte mais doce da folha de chá. A razão é que, durante o inverno, as plantas de chá armazenam todos os seus nutrientes. Quando a primavera finalmente chega, todos os nutrientes são empurrados para as primeiras pontas do chá, que são então colhidas e oxidadas para criar um chá bonito, de cor dourada.

Esta colheita específica é cultivada na base das Montanhas Wuxi, no norte de Fujian. Colhida na primeira floração da primavera, é depois oxidada para dar um sabor completo e complexo.