Darjeeling

Há whisky e há single malt scotch. Há cogumelos e há trufas negras. E depois há chá preto e há Darjeeling. Embora todos gostemos das versões "básicas" das coisas, por vezes queremos algo com um pouco mais de profundidade, carácter e elegância. É por isso que os chás Darjeeling são chamados de "Champanhe dos Chás". O Darjeeling obtém este sabor através da sua colheita, enrolamento e terroir indiano únicos (isto significa solo para os obcecados por chá como nós). O resultado é um chá mais leve e menos "amargo" do que a maioria dos chás pretos, mas com mais camadas e complexidade do que os chás verdes.

Ingredientes

Chá Darjeeling 100% Biodinâmico e Biológico

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Este Darjeeling em particular é conhecido como um Darjeeling de Outono, da famosa Quinta de Chá Makaibari. Os proprietários vivem efetivamente na quinta e sustentam mais de 600 famílias. Em 1971, a Makaibari decidiu adotar uma abordagem "além do biológico" que acredita que o todo é maior do que a soma das partes. Isto significa que, em vez de usar produtos químicos para fertilizar as plantas, permitem que plantas e ervas nativas cresçam ao lado das plantas de chá, em vez de serem arrancadas como ervas daninhas. As plantas de chá são então integradas no ecossistema geral da floresta tropical local, criando uma quinta de chá totalmente biodinâmica e biológica.