Vanille jasmijn

Verfijnde single origin theeën hebben hun plek, maar soms wil je gewoon genieten van een lekker kopje thee dat gewoon geruststellend is. Hoewel we deze vergelijking vreemd vonden, hebben veel van onze klanten gezegd dat deze thee hen doet denken aan een cream soda (maar dan zonder de bubbels en een stuk minder zoet). Misschien komt het doordat de vanille een zachte warmte toevoegt aan de pittige jasmijn, wat ons een uniek gearomatiseerde thee geeft die gewoon goed smaakt.

Ingrediënten

Biologische zwarte thee, biologische jasmijnthee, vanillesmaak, biologische vanillestukjes 

description_tab

Deze thee is vrij eenvoudig. We combineren bourbonvanillebonen uit Madagaskar met ambachtelijk gemaakte jasmijnthee uit China. De bourbonvanilleboon is de populairste variant ter wereld. De smaak heeft eigenlijk niets met bourbon te maken. Hij is zo genoemd omdat hij wordt verbouwd op Bourbon Island (nu Réunion) in de Indische Oceaan, voor de oostkust van Afrika. De Madagaskar-vanilleboon heeft een romige, zoete en fluweelzachte smaak die vaak voorkomt in ijs en crème brûlée. Het is de zoetste en rijkste van alle vanilles.

Vervolgens gebruiken we de beste kwaliteit Yin Hao-jasmijn. De theebasis zit vol met zoete zilveren theetips die de thee extra karakter en complexiteit geven. Geteeld in de provincie Fujian, wordt de groene thee vroeg in het voorjaar geplukt wanneer de bladeren vers en mals zijn. Daarna drogen we de theebladeren snel om te voorkomen dat ze krullen. Vervolgens koelen en bewaren we de groene theebladeren tot later in de zomer wanneer de jasmijnbloemen volop bloeien, waar ze zeven nachten lang worden geparfumeerd.