Lapsang Souchong

Rokerig, krachtig, intens en totaal uniek. Zo omschrijven wij onze Lapsang Souchong. Het is ook de reden waarom deze thee favoriet is bij liefhebbers van high-end whisky en sigarenrokers, en waarom mensen er óf van houden óf het echt niet lekker vinden. Net als kaviaar of een traditionele gin martini is het een van die dingen waar geen middenweg in zit. De manier waarop de Chinezen deze smaak verkrijgen is een goed bewaard geheim dat maar weinig mensen echt kennen. Maar wat we wel weten is dat de thee twee keer boven pijnboombomen wordt gerookt, eerst tijdens de droogfase en een tweede keer wanneer de thee oxideert. Dit geeft de thee zowel de beroemde rokerigheid als de subtiele verfijning die onze Lapsang onderscheidt van andere.

Ingrediënten

Biologische zwarte thee

description_tab

Onze Lapsang Souchong komt uit het Wuyi-gebergte in de noordelijke provincie Fujian in China. Met zo'n unieke smaak is het niet verrassend dat de vermeende ontdekking van deze thee bij toeval was. Tijdens de Qing-dynastie trok een leger door een theeboerderij en kampeerde daar een paar dagen. Tegen de tijd dat ze vertrokken, moesten de theeboeren hun thee snel drogen en verwerken om ervoor te zorgen dat ze de karavaan die de stad verliet niet misten. Omdat ze bijna geen andere keuze hadden, staken ze dennenvuren aan en rookten ze de thee. Het resultaat was iets nieuws en bijzonders dat tot op de dag van vandaag wordt verkocht.