Golden Monkey

Wij willen de tips, de hele tips, en niets dan de tips. Waarom? Omdat theetips het zoetste en meest gewaardeerde deel van het theeblad zijn. En Golden Monkey is gemaakt met bijna uitsluitend gouden theetips. Dit geeft je een lichte zwarte thee die vol zoetheid zit met hints van halfzoete chocolade. Van alle echte zwarte theeën is dit de meest verfijnde en complexe. Zozeer zelfs dat het de thee bij uitstek was toen de Chinese president Hu Jintao in 2011 het Witte Huis bezocht.

Ingrediënten 

Biologische zwarte thee

beschrijvingstabblad

Golden Monkey-thee wordt verbouwd in de kustregio van de Chinese provincie Fujian. Dit gebied staat bekend om de productie van witte theeën, met name Silver Needles. In de jaren negentig waren de thee-verkopen laag, dus slimme boeren besloten om hun gewaardeerde Silver Needles om te zetten in een zwarte thee.

Omdat ze ervaring hadden met het verbouwen van Silver Needles, wisten de theeboeren dat de tips het zoetste deel van het theeblad zijn. De reden is dat de theeplanten gedurende de winter al hun voedingsstoffen opslaan. Wanneer de lente eindelijk aanbreekt, worden alle voedingsstoffen naar de eerste theetips gestuwd, die vervolgens worden geplukt en geoxideerd om een prachtige, goudkleurige thee te creëren.

Deze specifieke oogst wordt verbouwd aan de voet van het Wuxi-gebergte in Noord-Fujian. Geplukt tijdens de vroege eerste pluk in de lente, wordt het vervolgens geoxideerd om een volle, complexe smaak te geven.