Pu-erh

Si nous vous servions un thé vieux de 10 ans, il aurait très probablement un goût plat et éventé. Mais pas si ce thé est un Pu-erh. Tout comme un scotch single malt de 21 ans, un vin de Bordeaux des années 1980, ou cette vieille poêle que Grand-mère vous a donnée, les Pu-erh sont meilleurs avec l'âge. Les Pu-erh sont les seuls thés qui sont intentionnellement fermentés dans des grottes spéciales en Chine, ce qui leur donne une saveur profonde et terreuse qui enrobe votre langue et aide à détendre votre esprit. Mais attention, la saveur unique vieillie n'est pas pour tout le monde. Il semble que les gens soit obsédés par le Pu-erh, soit essaient de l'éviter avec tout autant d'enthousiasme.

Ingrédients

Thé noir biologique

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Notre Pu-erh est cultivé dans des forêts anciennes dans les montagnes de la province du Yunnan, en Chine. La ferme est située dans la région tropicale du Xishuangbanna, juste au nord du puissant fleuve Mékong. Ce Pu-erh est un Shu (ou cuit) Pu-erh qui a été vieilli pendant plus de cinq ans. Bien que le processus exact soit secret, le thé est stocké profondément sous terre dans des grottes spéciales qui ont la température et l'humidité parfaites. Au cours des cinq années, le thé atteint une saveur terreuse, presque de chocolat non sucré, avec une légère pointe de pêches.