Lapsang Souchong

Audacieux, fumé, intense et totalement unique. C'est ainsi que nous décrivons notre Lapsang Souchong. C'est aussi pourquoi ce thé est un favori des amateurs de whisky haut de gamme et des fumeurs de cigares, et pourquoi on l'adore ou on le déteste vraiment. Comme le caviar ou un martini au gin traditionnel, c'est une de ces choses qui n'a pas vraiment de juste milieu. La façon dont les Chinois obtiennent cette saveur est un secret jalousement gardé que très peu connaissent réellement. Mais ce que nous savons, c'est que le thé est fumé deux fois au-dessus de bûches de pin, d'abord pendant la phase de séchage, puis une deuxième fois lorsque le thé s'oxyde. Cela donne au thé à la fois la fumosité célèbre et la sophistication subtile qui distingue notre Lapsang des autres.

Ingrédients

Thé noir biologique

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Notre Lapsang Souchong provient des montagnes Wuyi, dans le nord de la province du Fujian en Chine. Avec une saveur si unique, il n'est pas surprenant que la découverte présumée de ce thé ait été accidentelle. Sous la dynastie Qing, une armée traversait une ferme de thé et y campa pendant quelques jours. Au moment où ils sont partis, les cultivateurs de thé devaient sécher et traiter leur thé rapidement pour ne pas manquer la caravane qui quittait la ville. N'ayant presque pas d'autre choix, ils allumèrent des feux de pin et fumèrent le thé. Le résultat fut quelque chose de nouveau et de spécial qui est encore vendu à ce jour.