Keemun

Si vous deviez choisir une personne qui s'y connaît vraiment en thé noir, la reine Elizabeth d'Angleterre serait sur la liste restreinte. Après tout, elle a des ressources illimitées pour trouver le meilleur thé et elle en boit religieusement deux fois par jour (au moins). Alors quand on dit que la reine Elizabeth préfère le thé Keemun, les amateurs de thé noir devraient y prêter attention. Le Keemun est généralement considéré comme le meilleur thé noir de Chine et a été surnommé le « vin de Bourgogne des thés ». En raison de sa saveur complexe, ce Keemun présente de fortes notes de chocolat non sucré et une finale de fruits à noyau. Il évite également la forte intensité des thés de petit-déjeuner traditionnels, vous offrant un thé noir doux et suffisamment savoureux pour la royauté britannique.

Ingrédients

Thé noir biologique

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Notre Keemun est de qualité Hao Ya et provient du comté de Qimen dans la province de l'Anhui, dans l'est de la Chine. La plantation est située sur des collines trapues entre le fleuve Yangtze et les montagnes Jaunes. Après la cueillette des feuilles au début du mois de mai, elles subissent un long processus de flétrissement (oxydation) de quatre à cinq heures - deux fois plus long que la plupart des thés noirs. Les feuilles sont ensuite roulées et placées dans de grands paniers en bambou, où elles sont conservées dans une pièce remplie de vapeur, ce qui contribue à donner à ce thé sa saveur caractéristique de chocolat.