Darjeeling

Il y a le whisky et il y a le single malt scotch. Il y a les champignons et il y a les truffes noires. Et puis il y a le thé noir et il y a le Darjeeling. Nous aimons tous les versions « basiques » des choses, mais parfois, on a envie de quelque chose avec un peu plus de profondeur, de caractère et d'élégance. C'est pourquoi les thés Darjeeling sont appelés le « Champagne des thés ». Le Darjeeling obtient cette saveur grâce à sa récolte unique, son roulage et son terroir indien (ce qui signifie le sol pour les passionnés de thé comme nous). Ce que vous obtenez est un thé plus léger et moins « mordant » que la plupart des thés noirs, mais plus complexe et plus nuancé que les thés verts.

Ingrédients

100 % thé Darjeeling biologique et biodynamique

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Ce Darjeeling particulier est connu comme un Darjeeling d'automne, provenant de la célèbre ferme de thé Makaibari. Les propriétaires vivent en fait sur la ferme et subviennent aux besoins de plus de 600 familles. En 1971, Makaibari a décidé d'adopter une approche « au-delà du bio » qui croit que le tout est plus grand que la somme des parties. Cela signifie qu'au lieu d'utiliser des produits chimiques pour fertiliser les plantes, ils laissent les plantes et les herbes indigènes pousser à côté des plants de thé au lieu de les arracher comme des mauvaises herbes. Les plants de thé sont ensuite intégrés à l'écosystème global de la forêt tropicale locale pour créer une ferme de thé entièrement biodynamique et biologique.