Té de jazmín

Mil millones de chinos no pueden estar equivocados. Y por eso el té de jazmín es tan popular en China. El problema es que la mayoría de los tés de jazmín que se encuentran en este país no son lo que a los chinos les encanta. O son demasiado suaves, demasiado químicos o simplemente de baja calidad. Por eso utilizamos flores de jazmín frescas para aromatizar nuestro Té de Jazmín. De hecho, esperamos hasta que las flores de jazmín estén esponjosas y en plena floración, haciendo que se abran y liberen todo su sabor y aroma. Luego, colocamos las flores en capas con té verde chino puro durante 24 horas. Repetimos este proceso con flores frescas cada noche durante siete días seguidos. Esto crea un té de jazmín de sabor fresco y lo suficientemente bueno como para servirlo incluso a los bebedores de té más exigentes de China.

Ingredientes

Té de Jazmín Orgánico

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Utilizamos el mejor grado de Yin Hao Jasmine. La base de té está llena de dulces puntas de té plateadas que le dan al té un carácter y una complejidad adicionales. Cultivado en la provincia de Fujian, el té verde se recoge a principios de primavera, cuando las hojas están frescas y tiernas. Luego secamos rápidamente las hojas de té para evitar que se enrollen. A continuación, enfriamos y almacenamos las hojas de té verde hasta finales del verano, cuando las flores de jazmín están en plena floración, donde se aromatizan durante siete noches.