Vanille-Jasmin

Verfeinerte Single-Origin-Tees haben ihre Berechtigung, aber manchmal möchte man einfach eine schöne Tasse Tee genießen, die einfach wohltuend ist. Auch wenn wir diesen Vergleich seltsam fanden, haben viele unserer Kunden gesagt, dass dieser Tee sie an eine Cream Soda erinnert (aber ohne die Kohlensäure und viel weniger süß). Vielleicht liegt es daran, dass die Vanille dem spritzigen Jasmin eine weiche Wärme verleiht, was uns einen einzigartig aromatisierten Tee beschert, der einfach gut schmeckt.

Zutaten

Bio-Schwarztee, Bio-Jasmintee, Vanillearoma, Bio-Vanillestücke 

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Dieser Tee ist ziemlich einfach. Wir kombinieren Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar mit handgefertigtem Jasmintee aus China. Die Bourbon-Vanilleschote ist die beliebteste Sorte der Welt. Das Aroma hat übrigens nichts mit Bourbon zu tun. Sie wurde so benannt, weil sie auf der Bourbon-Insel (heute Réunion) im Indischen Ozean vor der Ostküste Afrikas angebaut wird. Die madagassische Vanilleschote hat ein cremiges, süßes und samtiges Aroma, das man häufig in Eiscreme und Crème Brûlée findet. Sie ist die süßeste und reichhaltigste aller Vanillesorten. 

Als Nächstes verwenden wir die feinste Qualität Yin Hao Jasmin. Die Teebasis ist voller süßer silberner Teespitzen, die dem Tee zusätzlichen Charakter und Komplexität verleihen. Der in der Provinz Fujian angebaute grüne Tee wird im zeitigen Frühjahr gepflückt, wenn die Blätter frisch und zart sind. Anschließend trocknen wir die Teeblätter schnell, um ein Zusammenrollen zu verhindern. Danach kühlen und lagern wir die grünen Teeblätter bis zum Spätsommer, wenn die Jasminblüten in voller Blüte stehen und sie über sieben Nächte beduftet werden.