Sencha

Die Japaner sind fanatisch, wenn es um ihre Küche geht. Ihr Sushi muss exakt geschnitten werden, die Nudelrezepte und -techniken reichen Tausende von Jahren zurück, und ihr Tee ist fast immer ein richtig zubereiteter Sencha. Tatsächlich konsumiert Japan 80 % des grünen Tees, den es produziert, und exportiert nur 20 % in andere Länder. So sehr lieben sie ihn. Sencha ist einer der wenigen Tees, der gedämpft (statt geröstet) wird, was ihm ein helles Aroma verleiht, das nach frischem Frühling schmeckt. Er ist sowohl beruhigend als auch belebend, mit einem klaren Abgang, der Anklänge von frisch gepresster Zitrone hat. Ein Schluck und Sie schmecken die Liebe zum Detail, die das Markenzeichen der japanischen Küche ist.

Zutaten

Bio-Japanischer Grüner Tee

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Ein handverlesener Sencha aus Kagoshima, Kyushu, im Südwesten Japans gelegen. Aufgrund seiner Lage in Südjapan genießt diese Region das ganze Jahr über wärmere Temperaturen, was einen früheren Frühling und eine frühere Ernte ermöglicht. Der Boden dieser Farm befindet sich in der Nähe von Vulkanen, was ihm einen mineralreichen Boden verleiht, der die natürlichen Aromen des Teeblatts hervorbringt. Es bedeutet auch, dass die Farm weit entfernt von jeder Stadt liegt, was frische, unverschmutzte Luft ermöglicht, sodass die Teepflanzen den reinsten, geschmackvollsten Sencha liefern können, den wir gefunden haben.