Irish Breakfast

Die Iren lieben es zu trinken und trinken den ganzen Tag (Tee, natürlich). Aber obwohl sie für einige der feinsten Biere und Whiskys der Welt bekannt sind, trinken sie tatsächlich mehr Schwarztee als fast jedes andere Land. Man kann also getrost sagen, dass die Iren sich wirklich auskennen. Deshalb wollten wir diesen Tee genauso köstlich und komplex machen wie ihre Spirituosen. Groß, kräftig und malzig. Ein Tee, der stark genug ist, um Milch und Zucker zu vertragen, aber dennoch raffiniert genug, um subtile Noten von Früchten, gerösteten Nüssen und Honig zu haben. Dieser Schwarztee eignet sich hervorragend, um ihn den ganzen Tag zu trinken, nicht nur am Morgen.

Zutaten

Bio-Schwarztee

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Wie die meisten authentischen Irish Breakfast Tees ist auch unserer zu 100 % Assam. Tatsächlich haben wir zwei der angesehensten Teefarmen der Region ausgewählt. Die erste ist das kleine, familiengeführte Tonganagaon Tea Estate, das im östlichen Assam-Tal direkt neben dem Namdapha-Nationalreservat liegt. Die natürliche Artenvielfalt des Reservats trägt zu einem reichen Boden bei, der diesem Tee seinen weichen, malzigen Geschmack mit Noten von reifen Kirschen und dunklen Pflaumen verleiht.

Der nächste Tee, den wir verwendeten, stammt aus der Region Dooars, die in den Überschwemmungsgebieten des östlichen Himalaya liegt. Diese Farm befindet sich auf einem schmalen Landstreifen, der die Teeanbaugebiete von Assam und Darjeeling neben dem Fluss Sankosh verbindet. Das Ergebnis ist eine Lebendigkeit, die einem Darjeeling-Tee ähnelt, jedoch mit malzigen Noten und einem Hauch von Haselnuss und Honig.