Darjeeling

Es gibt Whisky und es gibt Single Malt Scotch. Es gibt Pilze und es gibt schwarze Trüffel. Und dann gibt es schwarzen Tee und es gibt Darjeeling. Während wir alle die „einfachen“ Versionen der Dinge lieben, möchte man manchmal etwas mit mehr Tiefe, Charakter und Eleganz. Deshalb wird Darjeeling-Tee auch als „Champagner unter den Tees“ bezeichnet. Darjeeling erhält diesen Geschmack durch seine einzigartige Ernte, das Rollen und das indische Terroir (das bedeutet Boden für Tee-Nerds wie uns). Das Ergebnis ist ein Tee, der leichter und weniger „bissig“ ist als die meisten schwarzen Tees, aber dennoch schichtiger und komplexer als grüne Tees.

Zutaten

100% biodynamischer und biologischer Darjeeling-Tee

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Dieser besondere Darjeeling ist als Herbst-Darjeeling von der berühmten Makaibari-Teeplantage bekannt. Die Besitzer leben tatsächlich auf der Plantage und versorgen über 600 Familien. 1971 entschied sich Makaibari für einen „über biologisch hinausgehenden“ Ansatz, der glaubt, dass das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile. Das bedeutet, dass anstelle von Chemikalien zur Düngung der Pflanzen einheimische Pflanzen und Kräuter neben den Teepflanzen wachsen dürfen, anstatt als Unkraut entfernt zu werden. Die Teepflanzen können so in das gesamte Ökosystem des lokalen Regenwaldes integriert werden, um eine vollständig biodynamische und biologische Teeplantage zu schaffen.