كيمون

إذا كان عليك اختيار شخص واحد يعرف الشاي الأسود حقًا، فستكون الملكة إليزابيث ملكة إنجلترا على القائمة المختصرة. فهي تمتلك موارد غير محدودة للعثور على أفضل شاي وتشربه بانتظام مرتين يوميًا على الأقل. لذا عندما يُشاع أن الملكة إليزابيث تفضل شاي كيمون، يجب على عشاق الشاي الأسود الانتباه. يُعرف كيمون عمومًا بأنه أفضل شاي أسود صيني وقد أُطلق عليه "نبيذ بورغوندي للشاي". بسبب نكهته المعقدة، يتميز هذا الكيمون بنكهات قوية من الشوكولاتة غير المحلاة ولمسة نهائية من الفواكه ذات النواة. كما أنه يتجنب الحدة القوية لشاي الإفطار التقليدي، مما يمنحك شايًا أسود ناعمًا لذيذًا بما يكفي للملوك البريطانيين.

المكونات

شاي أسود عضوي

وصف_التبويب

الكيمون لدينا من درجة هاو يا ويأتي من مقاطعة كيمن في مقاطعة آنهوي في شرق الصين. تقع المزرعة على تلال منخفضة بين نهر اليانغتسي والجبال الصفراء. بعد قطف الأوراق في أوائل مايو، تخضع لعملية ذبول (أكسدة) طويلة تتراوح من أربع إلى خمس ساعات - ضعف مدة معظم أنواع الشاي الأسود. ثم تُلف الأوراق وتوضع في سلال خيزران كبيرة حيث تُخزن في غرفة مليئة بالبخار، مما يساعد على إضفاء نكهة الشوكولاتة المميزة لهذا الشاي.