فانيليا مدغشقر

هناك الفانيليا، ثم هناك الفانيليا. أحيانًا تُسكب "الفانيليا" من زجاجة صغيرة داكنة في خليط الكيك المعبأ المفضل لديك. هذا الشيء يشبه "iPod" الذي اشتريته من الحي الصيني. قد يعمل بالتأكيد، لكنه ليس نفسه حقًا. الفانيليا لدينا تأتي مباشرة من حبة الفانيليا. ليس أي حبة، بل حبة الفانيليا البوربون الشهيرة عالميًا الموجودة في مدغشقر. نقطع الحبوب، ونمزجها مع قاعدة شاي هندي عضوي نقي، ونتركها لتنضج لأكثر من شهر. لماذا؟ لأن فانيليا مدغشقر تنتج في النهاية نكهة غنية ومشبعة بالكامل دون أي طعم كيميائي غريب. بالتأكيد يتطلب الأمر الكثير من المتاعب لصنع هذا الشاي، لكنه يستحق العناء.

الوصف

شاي أسود عضوي، نكهة الفانيليا، قطع فانيليا عضوية

description_tab

نستخدم شاي يونان كقاعدة للشاي الأسود لمدغشقر نظرًا لأنه يكمل الكريمية الطبيعية لحبة الفانيليا بشكل مثالي. هذا الشاي من يونان تحديدًا يأتي من الجبال العالية في تشن يوان في محافظة سيماو، الصين. توفر هذه الجبال ضبابًا كثيفًا يكثف نكهات الشاي مما يمنحه جسمًا متوسطًا مع نوتات ليلكية رقيقة ولمسة من المالت.

حبة الفانيليا التي اخترناها لهذا المزيج كانت فانيليا بوربون من مدغشقر، وهي جزيرة كبيرة قبالة سواحل أفريقيا. هذا النمط من الفانيليا هو الأكثر شعبية في العالم. في الواقع، لا علاقة للنكهة بالبوربون. سميت بهذا الاسم لأنها تزرع في جزيرة بوربون (الآن جزيرة ريونيون) في المحيط الهندي قبالة الساحل الشرقي لأفريقيا. فانيليا مدغشقر لها نكهة كريمية وحلوة ومخملية توجد عادة في الآيس كريم وكريم بروليه. إنها الأحلى والأغنى بين جميع أنواع الفانيليا.