غينمايتشا ماتشا

هذا الشاي هو ما نسميه المحوِّل. فهو يأخذ الأشخاص الذين يقولون إنهم لا يحبون الشاي الأخضر ويحولهم إلى مؤمنين به. كثيرون يحبون الأرز المنفوش، الذي يضيف نكهة جوزية. وآخرون يحبون كيف يضيف الماتشا قوامًا وكريمية. لكن الجميع تقريبًا يقولون إن هذا الشاي الأخضر محمص وكريمي وممتلئ القوام مع لمسة من نكهة الشعير.

المكونات

شاي سينتشا الياباني الأخضر العضوي، أرز بني محمص عضوي، شاي ماتشا الأخضر العضوي

description_tab

تمامًا مثل العديد من أعظم أطعمة العالم، تم ابتكار جينمايتشا حتى يتمكن الطبقة العاملة اليابانية من تحمل تكلفة الشاي. كان الناس يضيفون الأرز البني المحمص (الذي كان رخيصًا ومتوفرًا بكثرة) إلى أي شاي أخضر يستطيعون شراءه. ما ابتكروه كان تقريبًا مزيجًا من النكهات التي اندمجت لتشكل نكهة فريدة ولذيذة. وعندما تضيف الماتشا، فإنها تضيف طبقة أخرى من اللذة.

لهذا الشاي، نستخدم مزيجًا من سينتشا الحصاد الأول، والأرز المحمص، ومسحوق الماتشا المطحون بالحجر. يُزرع السينتشا في كاغوشيما في جنوب اليابان ويُبخّر بخفة. الأرز المحمص عضوي بنسبة 100% ويوفر القليل من الدفء ونكهة التحميص. الماتشا مزروع في الظل ومطحون بالحجر إلى مسحوق فائق النعومة باستخدام مطاحن حجرية من الجرانيت مصنوعة يدويًا.