لآلئ الياسمين

بينما نحب شاي الياسمين "العادي"، فإن لآلئ الياسمين لدينا تأخذ تجربة الياسمين إلى مستوى آخر أكثر أناقة وتعقيدًا. في الواقع، هناك جهد كبير يُبذل في كل واحدة من هذه اللآلئ الصغيرة من الشاي لدرجة أن الناس غالبًا ما يعتقدون أننا مجانين. أولاً، نستخدم فقط الورقتين والبرعم من كل ساق (الجزء الأكثر نعومة من نبات الشاي). بعد ذلك، نضع طبقات من الشاي مع بتلات الياسمين الطازجة المتفتحة تمامًا لمدة 10 ليلة. المرحلة الأخيرة هي تجفيفها يدويًا في مقلاة عملاقة باستخدام تقنية خاصة حتى تتجعد كل ورقة شاي على شكل كرة صغيرة تشبه اللؤلؤة. ورغم أننا قد نبدو مجانين، إلا أن كل لؤلؤة شاي تكاد تنفجر بنكهة طازجة وعميقة وحلوة.

المكونات

شاي لآلئ الياسمين العضوي

description_tab

الشاي الأخضر المستخدم في لآلئ الياسمين لدينا مصدره مزرعة شاي عضوية تقع خارج مدينة نينغده في مقاطعة فوجيان بالصين. تقع هذه الحديقة تحديدًا بين عدة سلاسل جبلية وتتغذى طبيعيًا من 24 من الجداول والأنهار المتقاطعة. وبسبب ذلك، تحيط الضباب بالمنطقة باستمرار مما يمنح أوراق الشاي نكهة حلوة ورقيقة.

زهور الياسمين من مقاطعة هنغ في مقاطعة قوانغشي بالصين. السبب في أن هذه المنطقة مشهورة جدًا بإنتاج زهور الياسمين هو أنها ذات مناخ شبه استوائي، مما يمنع الزهور الرقيقة من التجمد خلال الشتاء. لهذا السبب زهور الياسمين لدينا أكبر حجمًا وذات رائحة أكثر وضوحًا.