英式早餐茶




Category: 所有茶品
早晨沒有什麼比一杯香醇熱茶更令人喜愛的了。英國人甚至有句諺語——一杯濃到「能立起湯匙」的茶。尤其當我們享用一頓豐盛的傳統英式早餐,包含雞蛋、肉類、吐司及其他鹹食(就像真正的英國人那樣)時更是如此。這就是為什麼我們在大西洋彼岸的朋友如此喜愛這款茶。它濃郁到能化解早餐的豐腴,卻又美味到足以單獨品飲。
成分
有機紅茶
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這款調配茶以三種不同的印度茶為基底。首先,我們選用鄰近布拉馬普特拉河的阿薩姆紅茶。這座茶園特別受到雨季的影響,氣溫超過100度(華氏),形成溫室效應,帶出阿薩姆茶聞名的麥芽香氣與醇厚口感。
第二種印度茶是高山種植的第二摘大吉嶺紅茶。高海拔賦予這款茶琥珀色、中等濃度的茶湯,帶有淡淡的花香。它還具有獨特的辛香風味,富含單寧,賦予這款茶特有的刺激感。
為了讓調配更圓潤,我們使用了種植於西高止山脈南部的南印度尼爾吉里紅茶。雖然不是高海拔茶,但這座茶園位於尼爾吉里區的山丘上,賦予其濃郁的風味和醇厚的茶體。我們很幸運找到一座以這種風格製作全葉茶的種植園。
最後,我們加入來自安徽省、位於長江和黃山之間的祁門紅茶。祁門紅茶口感順滑,帶有淡淡的煙燻味和無糖可可的香氣。祁門紅茶確實有助於平衡這款調配茶,並增添一層英式早餐茶通常缺乏的風味與複雜度。
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